Телятина карри

Индийская кухня

Ароматная телятина по индийскому рецепту.

На 6 порций

• 1,2 кг телятины, нарезанной кубиками
• 4 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 яблока
• 80 г изюма
• 30 г тертого кокоса
• 400 мл кокосового молока
• 100 мл жидких сливок
• 5 столовых ложек порошка карри
• 3 столовые ложки растительного масла
• перец, соль, специи

Время приготовления: 95 минут

• Очистите лук, нарежьте, обжарьте в сковороде в масле карри и чесноке 5 минут. Добавьте мясо и томите, помешивая, еще 3 минуты.
• Добавьте кокосовое молоко, изюм, соль, перец чили и яблоки, разрезанные на четыре части. Накройте крышкой и кипятите на медленном огне 50 минут.
• В конце приготовления добавьте кокос и сливки, томите на медленном огне еще 2 минуты, чтобы соус загустел.