Карри из индейки с кокосовым молоком

Индийская кухня

Индейку по-индийски подавайте с рисом басмати.

На 4 порции

• 600 г филе индейки
• 1/2 красного болгарского перца
• 1/2 зеленого перца
• 1 лук-порей
• 2 зубчика чеснока
• 500 мл кокосового молока (несладкого)
• 6 листочков базилика
• зубчик чеснока
• порошок карри
• соль и перец

Время приготовления: 50 минут

• Нарежьте перец тонкими полосками, измельчите лук-порей, раздавите чеснок. На сильном огне вскипятите кокосовое молоко, положите туда овощи и варите около 5 минут.
• В это время нарежьте филе индейки, со всех сторон посыпьте карри, устраните излишек, если он есть.
• Добавьте мясо к овощам, посолите, поперчите и оставьте на огне на 15 минут. Проверяйте готовность индейки. Когда снимете с огня, добавьте базилик и лук.