Крем-суп с голубым сыром

Суп

Интересный рецепт супа с тыквой и голубым сыром.

На 6 порций

• 4 стакана пюре из тыквы
• 4 стакана куриного бульона
• 1 стакан сливок (15%)
• 1 рубленый лук-шалот
• 1/4 чашки патоки
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка душистых трав
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 6 ломтиков бекона
• 1 стакан рассыпчатого голубого сыра

Приготовление

• В большой кастрюле смешайте тыкву, куриный бульон, сливки, лук-шалот, патоку, сливочное масло, соль, травы и кайенский перец. Доведите до кипения на среднем огне и тушите 10 минут.
• Положите бекон на большую сковороду и обжаривайте на среднем огне до образования хрустящей корочки. Слейте жир, обсушите бекон на бумажных полотенцах. Охладите и мелко нарежьте.

Налейте суп в порционные миски, украсьте беконом и сыром.