Суп-пюре с рикоттой и овощами

Суп

Суп-пюре с кабачками и морковью в сочетании с сыром.

На 4 порции

• 4 маленьких кабачка
• 8 моркови
• 500 мл воды
• 2 столовые ложки куриного бульона
• 100 г рикотты (пресный итальянский сыр)
• перец

В кастрюлю положите нарезанные кружочками кабачки и морковь, залейте водой, добавьте бульонный кубик и поставьте на огонь на 20 минут. В готовые овощи добавьте рикотту. Смешайте все сначала ложкой, затем миксером или блендером, постепенно увеличивая скорость. Смешивайте 1-2 минуты до достижения массой гладкой пюреобразной консистенции.