Лазанья с овощами
Это блюдо рекомендуется подавать с салатом Цезарь и с чесночными хлебцами.
Ингредиенты:
- две столовые ложки оливкового масла
- полчашки мелко порезанного лука
- три ноготка чеснока, раздавленные
- полчашки порезанной паприки
- полчашки красного перца
- полчашки цуккини, мелко порезанного
- 200-150 г мелко порезанных свежих грибов
- шесть чашек соуса для спагетти
- соль и черный перец
- 420 г рикотты
- два больших яйца
- 200г сыра азиаго
- двенадцать листов для лазаньи, отваренных
- одна чашка тертого пармезана
- две чашки тертой моцареллы
В течение нескольких минут обжаривайте в оливковом масле лук, чеснок и перец. Добавьте цуккини и грибы, готовьте 3 минуты, а затем влейте туда соус для спагетти. Доведите до кипения, убавьте огонь и оставьте вариться на десять минут. Добавьте приправы по вкусу.
Смешайте в отдельной чашке рикотту, яйца и азиаго. Выложите 3/4 чашки овощного соуса на дно формы для выпечки, положите четыре листа для лазаньи. Выложите на них половину смеси с рикоттой, тертую моцареллу и 1/3 соуса. Уложите в форму еще четыре листа для лазаньи, на них - оставшуюся смесь с рикоттой, моцареллу и 1/3 соуса. Выложите оставшиеся листы для лазаньи, соус для спагетти, посыпьте все моцареллой, закройте фольгой и готовьте полчаса при 180 градусах. Через полчаса снимите фольгу и выпекайте еще двадцать минут, пока не появится золотистая корочка. Дайте лазанье постоять пятнадцать минут, а затем можете подавать на стол.
Статьи по теме
Метки статьи:
