Карпаччо из говядины с савойским сыром

Второе блюдо

Подавать блюдо следует хорошо охлажденным.

На 4 порции

• 400 г мясного карпаччо
• 100 г нарезанных грибов
• 60 г савойского сыра
• 1 лимон
• 2 столовые ложки лука
• 6 столовых ложек оливкового масла
• соль и перец

Время приготовления: 7 минут

• Приготовьте маринад. Отожмите сок из лимона, вылейте его в миску, добавьте соль, перец, влейте оливковое масло, тщательно его туда вмешав. Разложите мясо на тарелках и с помощью кисточки смажьте приготовленным маринадом. Поставьте в холодильник на 10 минут.
• Достаньте кусок савойского сыра и нарежьте его на тонкие ломтики. Вытащите мясо из холодильника, на него выложите нарезанные грибы и сыр. Сверху посыпьте карпаччо солью и перцем из «мельницы».