Пицца по-гречески

Греческая кухня

Эту греческую пиццу можно украсить веточками базилика.

На 4 порции

• 3/4 чашки сушеных помидоров
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 столовая ложка кедровых орешков
• 1/4 чашки оливкового масла
• 200 г шпината
• 1 лист готового теста для пиццы
• 1 красная луковица
• 2 помидора, нарезанные кубиками
• 8 анчоусов
• 150 г измельченного сыра фета
• 8 нарезанных маслин без косточек
• мука
• орегано
• свежий базилик

Время приготовления: 40 минут

• Разогрейте духовку до 190ºC.
• Залейте сушеные помидоры кипящей водой и оставьте на 5 минут. Затем обсушите их, смешайте чесноком, добавьте оливковое масло и посыпьте измельченным орегано.
• Очистите шпинат, оставляя только листья, положите в кастрюлю с водой, посолите. Варите на медленном огне до мягкости, постоянно помешивая. После приготовления вытащите, слейте жидкость, выложите на бумажное полотенце и остудите.
• Раскатайте тесто для пиццы на поверхности, посыпанной мукой, сформируйте круг. Смажьте томатным соусом, разложите слоем шпинат, затем слоем нарезанный лук, помидоры, нарезанные кружочками, анчоусы, маслины и сыр фета. Отправляйте в духовку на 25-30 минут.