Огуречно-йогуртовая закуска

Греческая кухня

Эту закуску по-гречески можно сопровождать холодным мускатным вином и песочным печеньем.

На 4 порции

• 1 огурец
• 2 баночки греческого или козьего йогурта
• немного томатов черри для украшения
• сок половины лимона
• несколько веточек зеленого лука
• соль, перец и свежий тимьян

Время приготовления: 15 минут

• Очистите огурец, нарежьте мелкими кубиками. Оставьте кусочек для того, чтобы потом делать тонкие ломтики.
• В миске смешайте нарезанные кубиками огурцы, йогурт, соль, перец, тимьян и лимонный сок. Поместите смесь в низкие стаканчики.
• Сделать серпантин из ломтика огурца с зубочисткой, чтобы воткнуть в смесь. Положите сверху две веточки зеленого лука крест-накрест, завершите композицию половинками помидоров черри, которые нужно надрезать, чтобы закрепить на стакане.
• Поместите в прохладное место, подавайте блюдо холодным.