Булгоги – жареное мясо по-корейски

Корейская кухня

Это мясо по-корейски маринуется в смеси чеснока, имбиря, сои, кунжутного масла, а затем поджаривается на сильном огне. Булгоги подается с рисом и листьями салата.

На 5 порций

• 2 зубчика чеснока
• 5 см свежего имбиря
• 1 груша
• 100 мл соевого соуса
• 30 г сахара
• 30 мл кунжутного масла
• 50 мл мирина (сладкого рисового вина)
• 100 г кунжутных семян
• 1 зеленый лук
• кусочки говядины (около 650 г)

Время приготовления: 200 минут

Смешайте чеснок, имбирь и грушу, затем отфильтруйте, чтобы удалить мякоть и сохраните только жидкость.

К ней добавьте соевый соус, сахар, кунжутное масло, мирин, семена кунжута и нарезанный лук.

Положите кусочки говядины в эту смесь и маринуйте 2-3 часа в холодильнике. Затем обжаривайте мясо вместе с маринадом.