Блины по-корейски

Корейская кухня

Блины очень распространены в странах Азии. В Корее их готовят с овощами, например, с побегами чеснока и морковью. В этом рецепте блинов используются креветки, которые придают им особый аромат. Подавать их можно с соевым соусом и лаймом.

На 4 порции

• 100 г муки
• 2 щепотки соли
• 1 яйцо
• 120 мл воды
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 морковь
• половинка луковицы
• 4 стебля побегов чеснока
• 2 столовые ложки небольших сушеных креветок

Для соуса:

• 4 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки сока лайма или рисового уксуса
• 4 чайные ложки сахарной пудры
• белый кунжут

Время приготовления: 20 минут

• В миске смешайте муку, соль, яйцо, воду и кунжутное масло, оставьте минимум на 30 минут.
• Нарежьте овощи соломкой и смешайте их с семенами кунжута и сушеными креветками, добавьте в тесто.
• Разогрейте планчу (плоская открытая плитка) и смажьте поверхность кунжутным маслом.
• Приготовьте соус, смешивая все ингредиенты до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
• Вылейте половину теста на планчу и обжаривайте 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
• Готовые блины выложите на разделочную доску и разрежьте на квадраты со стороной около 4 см.

Подавайте с соусом.