Взбитый суп-крем из свеклы с индонезийским длинным перцем

Овощное блюдо

Свежий и яркий рецепт меняет представление о традиционном кремовом супе из свеклы. Наслаждайтесь ароматом перца, аниса и розового перца и сладковатым бархатистым вкусом взбитого со свеклой творога и сметаны.

На 4 порции

• 2 небольшие вареные свеклы
• 200 мл овощного бульона
• 200 мл сметаны
• 2 ст. л. творога
• тертый индонезийский длинный перец
• несколько ягод розового перца
• соль
• перец

Время приготовления: 15 минут

Время ожидания: 1 час

Общее время приготовления: 1 час 15 минут

Способ приготовления

• Перемешайте в блендере вареную свеклу и овощной бульон, добавляя бульон небольшими порциями. Добавьте приправ по вкусу и охладите.
• Взбейте сметану и творог со щепоткой соли.
• Разлейте суп по стаканам, добавьте взбитую сметану, тертый индонезийский перец и украсьте несколькими ягодами розового перца.
• Подавайте к столу хорошо охлажденным.
• Перед взбиванием венчики и миску миксера можно положить на четверть часа в холодильник, это облегчит процесс взбивания.