Холодный суп из свеклы с имбирем

Овощное блюдо

На приготовление этого рецепта вам потребуется всего пять минут, и вся семья сможет насладиться свежим и легким вкусом этого овощного супа. Перед подачей на стол поставьте его на час в холодильник, это блюдо особенно вкусное в холодном виде.

На 2 порции

• 250 г вареной свеклы
• 2 ст. л. лимонного сока
• 150 мл обезжиренного молока
• 2 ст. л. жирной сметаны (30% жирности)
• 1 небольшой кусочек свежего имбиря
• соль
• перец

Время приготовления: 5 минут

Время ожидания: 60 минут

Общее время приготовления: 65 минут

Способ приготовления

• Очистите корень имбиря от кожуры и натрите его на терке.
• Очистите свеклу и порежьте на небольшие кусочки.
• Положите все ингредиенты в блендер и хорошо перемешайте.
• Поставьте в холодильник минимум на один час и подавайте к столу хорошо охлажденным.

Готовый суп можно посыпать мелко нарезанной кинзой или молотым тмином.