Ризотто с черным рисом и ананасом

Десерт

Ананас, посыпанный кокосовой стружкой, на фоне черного риса – оригинальное сочетание как цвета, так и вкуса.

На 4 порции

• 200 г черного риса
• 1 кубик куриного бульона
• 1 ананас
• 1 столовая ложка готовых кокосовых хлопьев
• половина чайной ложки соевых сливок (по желанию)

Общее время приготовления: 80 минут

• Промойте рис и варите его в течение 40 минут. Рис в кастрюле должен быть покрыт объемом воды, которая в пять раз превосходи его собственный. Добавьте кубик куриного бульона.
• После приготовления вода становится насыщенно фиолетового цвета, поэтому можно взять 3 столовые ложки для последующего украшения блюда.
• Очистите ананас, нарежьте толстыми ломтиками. Поджарьте ломтики на гриле с обеих сторон. Накройте фольгой, чтобы они не остыли.
• Положите ломтик ананаса на рис и посыпьте кокосовой стружкой.
• По желанию: смешайте соевые сливки с бульоном и полейте сверху. С помощью кулинарной кисточки можно эффектно украсить это блюдо так, как это делают в ресторанах.