Ананасово-кокосовое печенье с ромом

Десерт

Вкусное печенье обязательно должны быть на столе в каждом доме, чтобы радовать детей и взрослых.

На 6 порций

• 100 г миндального порошка
• 25 г тертого кокоса
• 200 г коричневого сахара
• 225 г муки
• 150 г сливочного масла
• 2 яйца
• 2 столовые ложки темного рома
• 125 г засахаренных ананасов (цукатов)
• 1/2 чайной ложки порошка для выпечки
• щепотка соли
• немного кокосовой стружки для украшения

Общее время приготовления: 20 минут

• Нарежьте кусочками засахаренные ананасы (цукаты).
• Растопите масло и смешайте его с коричневым сахаром, ромом и щепоткой соли.
• Добавьте яйца, муку, молотый миндаль, кокосовую стружку и порошок для выпечки. Смешайте все до однородной массы.
• В конце добавьте нарезанные кубиками цукаты ананасов и снова все перемешайте.
• Сформируйте небольшие плоские печенки, выложите их на противень, сверху посыпьте тертым кокосом. Отправляйте в разогретую духовку (180 градусов) и выпекайте 10-12 минут в зависимости от того, какое печенье вы хотите получить – мягкое или хрустящее.