Тарталетки с клубникой и фисташками

Десерт

Вкусно перекусить можно аппетитными тарталетками с клубникой и фисташками.

На 6 порций

• 250 г муки
• 1 желток
• 180 г мягкого масла
• 4 г соли
• 50 мл молока (для теста)
• 100 г несоленых фисташек
• 250 г клубники
• 250 мл молока (для крема)
• 2 яйца
• 75 г сахара
• 2 ст. л. воды флердоранжа

Время приготовления: 105 минут

Приготовьте крем. Вскипятите в кастрюле 250 мл молока. В миске взбейте яйца с сахаром и водой флердоранжа. Добавьте молоко к яичной смеси, немного перемешайте, затем все снова вылейте в кастрюлю, несколько минут нагревайте, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Снимите с огня и остудите.

Приготовьте тесто. Смешайте муку с желтком, добавьте молоко, соль и масло, мелко размолотые фисташки, сформируйте нелипкий шар из теста. Положите в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час.

Раскатайте тесто и разрежьте его стаканами на кружочки для будущих тарталеток, сделайте углубления, поднимите края, проткните вилкой, чтобы тесто «дышало» и не вздувалось. Поставьте в духовку на 10-15 минут, выпекайте при температуре 180 градусов.

Готовые формочки наполните кремом и клубникой.