Паннакота с рокфором, инжиром и портвейном

Десерт

Экзотический десерт с интересным оформлением.

На 3 порции

• 400 мл сливок
• 70 г рокфора
• 2 листа желатина
• Несколько фисташек
• 3 плода инжира
• 150 мл красного портвейна
• 50 мл воды
• 1 столовая ложка меда
• 4 см палочки корицы

Общее время приготовления: 25 минут

• Замочите желатин в холодной воде на 10 минут. Положите сливки в кастрюлю и доведите до кипения, затем добавьте сыр и снимите с огня.
• Растворите желатин в этой массе, разлейте ее в 3 стаканчика.
• У инжира надрежьте верхнюю часть и разверните его звездочкой до половины плода.
• Портвейн вылейте в кастрюлю, добавьте к нему мед, корицу, инжир и воду, все довести до кипения. После того, как смесь закипит, накройте крышкой и томите 5-6 минут. Затем достаньте инжир, выложите на тарелку.
• Паннакоту выложите из стаканчиков на блюдо, рядом положите инжир, полейте сиропом и посыпьте мелко накрошенными фисташками.