Бело-зеленый веррин с тунцом

Овощное блюдо

Эта оригинальная закуска в бокале приготовлена из слоев пюре из авокадо, кубиков огурца и тунца. Украсьте ее кусочками огурца и базилика и подавайте к столу.

На 4 порции

• 115 г сметаны 30% жирности
• 56 г белого тунца в собственном соку
• 1/2 пакета фиксатора взбитых сливок
• 8 кубиков сливочного сыра с огурцом и укропом
• 1 ст. л. зеленого лука
• 1/4 огурца
• 1/2 авокадо
• сок половины лимона
• 2 ст. л. малинового уксуса
• 3 ст. л. оливкового масла
• ароматизированная соль
• перец
• южные специи
• несколько свежих листьев базилика для украшения

Общее время приготовления: 20 минут

Способ приготовления

• Очистите от кожуры авокадо, удалите косточку и приготовьте из авокадо пюре. Приготовьте уксусную заправку из малинового уксуса, оливкового масла и южных специй.
• Очистите от кожуры четверть огурца и удалите косточки. Порежьте на небольшие кубики, полейте заправкой и хорошо перемешайте, чтобы весь огурец хорошо пропитался. Дайте постоять.
• Посолите сметану ароматизированной солью и хорошо взбейте. Когда сметана хорошо взобьется, добавьте фиксатор для взбитых сливок и восемь кубиков сливочного сыра, затем добавьте зеленый лук.
• Приготовьте тунец в собственном соку: слейте жидкость и полейте лимонным соком и оливковым маслом. В конце взбивания добавьте тунца в сметану.
• Приготовьте четыре стеклянных бокала. На дно бокалов с помощью чайной ложки выложите пюре из авокадо, прижимая пюре к стенкам бокалов, если остаются промежутки. Затем добавьте приправленные огурцы и взбитую сметану с тунцом. Украсьте несколькими кусочками огурца, щепоткой перца и несколькими листиками свежего базилика.