Закуска с сардинами

Овощное блюдо

Чтобы приготовить эту закуску для четырех человек, вы потратите всего 15 минут. Просто нарежьте огурцы крупными кружками, добавьте филе сардин, кубики помидора и веточку укропа. Просто и элегантно!

На 4 порции

• 2 огурца
• 12 небольших свежих сардин
• 3 веточки укропа
• 6 перышек лука
• 1 помидор
• оливковое масло
• 1 ст. л. уксуса

Общее время приготовления: 15 минут

Способ приготовления

• Вымойте филе сардин и обсушите их бумажными полотенцами. Выложите сардины на блюдо, полейте оливковым маслом и уксусом. Добавьте очищенные от кожуры помидоры, порезанные мелкими кубиками, и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Посолите, поперчите и поставьте на один час в холодильник.
• Очистите огурцы от кожуры, разрежьте на 12 толстых кружков одного размера, выдолбите не до конца сердцевину. Посолите, поперчите и положите внутрь филе сардины, свернутое в рулон. Полейте маринадом и сразу же подавайте к столу.

Вы можете разнообразить маринад, добавив горчицу, лимонный сок или семена кунжута и полить арахисовым маслом или натуральным йогуртом, приправив порошком карри или молотым кориандром.