Сен-Жерменский гороховый суп

Суп

Этот суп из гороха очень легкий и по текстуре и по вкусу. Он подходит для хозяек, которые не хотят проводить много времени у плиты, ведь он включает совсем не много ингредиентов и не требует много сил для приготовления.

На 4 порции

• 250 г гороха
• 3 лука-порея
• 2 луковицы
• 1,5 л воды
• сливочное масло
• 200 мл сливок

Приготовление

• Растопите в кастрюле сливочное масло, положите туда измельченный репчатый лук и лук-порей. Обжаривайте на медленном огне до прозрачного состояния.
• Добавьте промытый и подсоленный горох, залейте его водой и оставьте вариться на час.
• Через час влейте свежие жидкие сливки и варите еще 15 минут.
• Подавайте суп горячим. Можно добавить в каждую порцию чесночные гренки и петрушку.