Цветной салат из фузилли по-итальянски

Салат

Интересный итальянский рецепт сытного салата.

На 2 порции

• 100 г фузилли (спиралевидные макаронные изделия)
• 100 г помидоров черри
• 150 г зеленой фасоли, приготовленной на пару
• 2 столовые ложки кедровых орехов
• 125 г маленьких шариков моцареллы
• 100 г итальянской ветчины
• 50 г сыра пармезан
• 6 столовых ложек оливкового масла
• 2 столовые ложки гранатовой патоки (если не найдете, замените бальзамическим уксусом)
• 1 чайная ложка морской соли
• немного перца
• двадцать свежих листьев базилика
• небольшой зубчик чеснока

Время приготовления: 30 минут

• Сварите пасту аль денте в подсоленной воде. Слейте воду и остудите в дуршлаге.
• Приготовьте соус: в ступке разотрите листья базилика с чесноком, морскую соль и перец. Добавьте оливковое масло и патоку граната.
• Положите пасту фузилли в миску с нарезанной фасолью, добавьте помидоры, разрезанные напополам (предварительно надо удалить семечки), нарезанную полосками ветчину, сыр моцарелла, кедровые орехи. Добавьте соус и хорошо перемешайте. Добавьте приправы по вкусу, посыпьте сыром пармезан.

Гранатовая патока – это кисло-сладкая приправа, которая используется в ливанской кухне. Ее текстура придает соусу густоту и утонченный вкус, который идеально сочетается с этим блюдом. Эту приправу можно найти во всех продуктовых магазинах Ближнего Востока.