Рисовый салат с апельсином и креветками

Салат

Интересное вкусовое сочетание креветок и апельсина в оригинальном салате.

На 4 порции

• 150 г риса
• 150 г очищенных креветок
• 2 апельсина
• половина огурца
• 1 маленькая луковица
• сок одного лимона
• 1 чайная ложка горчицы
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 небольшой пучок зеленого лука
• соль и перец по вкусу

Время приготовления: 35 минут

• Варите рис 20 минут в кипящей подсоленной воде. Слейте воду и охладите его.
• Очистите апельсины и разрежьте их на четвертинки, удаляя мембраны.
• Огурец нарежьте мелкими кубиками, очистите и мелко нарежьте репчатый лук, затем измельчите зеленый лук.
• Приготовьте соус с лимонным соком, горчицей и маслом. В салатнике смешайте рис с остальными ингредиентами, добавьте соль и перец. Полейте соусом и сверху посыпьте луком.

Салат подавайте охлажденным.