Круглый пирог с рисом, цукини и беконом

Закуска

Закуски такого типа очень нравятся всем членам семьи – они сытные, питательные и содержат оригинальный баланс. Рис превосходно сочетается с цукини, а бекон и мускатный орех дают интересный вкусовой и ароматный оттенок.

На 6 порций

• 200 г риса
• 200 г нарезанного бекона
• 1 большой или 2 маленьких кабачка цукини
• 100 г тертого сыра
• 3 целых яйца
• 5 столовых ложек жирных сливок
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 щепотка тертого мускатного ореха
• соль и перец

Время приготовления: 70 минут

• Отварите рис в большом количестве подсоленной воды, после варки остудите и обсушите в дуршлаге.
• Вымойте кабачки и удалите кончики, не очищая их. Нарежьте цукини на кружочки. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте их в течение 3-4 минут, посолите, поперчите.
• Разогрейте духовку до 180°C, возьмите форму для выпекания со съемным дном и проложите его бумагой, на которую нужно выложить бекон (на дно и по краям).
• Взбейте яйца, добавьте к ним сливки, мускатный орех, соль, перец, сыр, рис и кружочки обжаренных кабачков. Вылейте эту смесь на бекон и отправляйте форму в духовку на 35-40 минут выпекаться при средней температуре.
• После приготовления дайте пирогу остыть примерно 5 минут, затем выложите его в блюдо. Подавать к столу горячим или теплым, сопровождая зеленым салатом и красным вином.