Краб на гриле с кремом из авокадо

Фруктовое блюдо

Нежное крабовое мясо - настоящий деликатес, а крем из авокадо со сливками поможет подчеркнуть его тонкий вкус.

На 4 порции

• 400 г цельного филе краба
• кайенский перец
• немного растительного масла
• 2 авокадо
• 1 ст. л. жирных сливок
• 1/2 измельченного зубчика чеснока
• сок одного лимона
• 2 помидора
• 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука
• 2 ст. л. сладкого соевого соуса
• 2 ст. л. растопленного сливочного масла
• соль
• черный молотый перец

Общее время приготовления: 30 минут

Способ приготовления

• Окуните филе краба в растительное масло без запаха и дайте немного полежать. Посолите, поперчите и обжарьте на сковороде-гриль до готовности. Разделывайте непосредственно перед подачей на стол.
• Разомните мякоть авокадо при помощи вилки. Переложите в чашу миксера, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до получения однородного пюре.
• Порежьте помидоры и оставьте в дуршлаге на ночь, чтобы дать стечь лишней жидкости. Посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
• Перемешайте сладкий соевый соус с растопленным сливочным маслом.

Подавайте в теплом виде.