Сандвичи из манго с креветками и авокадо

Фруктовое блюдо

Оригинальный рецепт бутерброда - порезанные пополам плоды манго с начинкой из авокадо, перемешанного с креветками и кубиками манго.

На 8 порций

• 2 манго
• 2 авокадо
• 40 отваренных креветок
• 1 большой лайм
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. мелко порезанной кинзы
• 2 ст. л. оливкового масла
• перец

Общее время приготовления: 40 минут

Способ приготовления

• Очистите манго от кожуры и порежьте ломтиками толщиной 2 мм. Отложите в сторону 16 самых ровных ломтиков, остальные порежьте на небольшие кубики и переложите в миску.
• Порежьте плоды авокадо пополам, удалите косточку, очистите кожуру, затем порежьте мякоть на небольшие кубики. Полейте сверху лимонным соком, чтобы мякоть авокадо не почернела, и добавьте авокадо к манго.
• Очистите и порежьте креветки (оставьте 8 целых креветок для украшения). Добавьте к манго и авокадо, приправьте оставшимся лимонным соком, соевым соусом и оливковым маслом, посыпьте зеленью кинзы, поперчите и осторожно перемешайте.
• Выложите на каждую тарелку по ломтику манго, затем положите начинку, накройте вторым ломтиком манго и украсьте креветкой и веточкой кинзы.