Главная Галерея Кулинария Десерты и выпечка Десерты с яйцами

Яично-молочный десерт

Карамельный остров

Яичные фланы

Десерт

Эти десерты можно есть с галетами, крекерами, сопровождая ледяным сидром.

На 6 порций

5 яиц
1 л молока
140 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
1 стручок ванили
или 1 чайная ложка ванильного экстракта

Время приготовления: 45 минут

Вскипятите молоко с сахаром и ванилью. Разбейте яйца в миску и смешайте венчиком как для омлета. Разделите на две части стручок ванили и зернышки опустите в молоко.

Осторожно вылейте горячее молоко в яйца, постоянно взбивая смесь. Будьте осторожны. Не вливайте молоко слишком быстро, чтобы желток не свернулся. Смесь вылейте в форму для выпекания и отправляйте в духовку (выбирайте форму из стекла или песчаника, а не металлическую с высокими бортиками).

Вы также можете вылить смесь в маленькие индивидуальные формочки. Духовку предварительно разогревать не нужно, и соблюдайте три необходимых этапа приготовления, если вы не хотите, чтобы яйца стали водянистыми. 20 минут выпекайте при температуре 120 градусов, 10 минут – при 180 градусах и 5 минут при 210 градусах.

Вынимайте из духовки, охладите и поместите в холодильник на два часа минимум.