Белково-шоколадный десерт

Десерт

Вкусный десерт для сладкоежек и любителей шоколада.

На 6 порций

• 4 яичных белка
• 100 г сахарной пудры
• 60 г шоколада
• 60 г сливочного масла
• 40 г муки
• 40 г кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки порошка для выпечки
• горсть шоколадной крошки
• 20 г воды
• 40 г молока

Время приготовления: 45 минут

• Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте муку, кукурузный крахмал, 70 г сахарной пудры и порошок для выпечки. Растопите на водяной бане шоколад и сливочное масло.
• Взбейте яичные белки до состояния плотной пены, а затем постепенно вводите оставшиеся 30 г сахара. Когда белки впитают в себя сахар, продолжая взбивать, постепенно добавляйте муку и порошок для выпечки. Как только смесь станет однородной, деревянной ложкой осторожно введите в нее шоколад с растопленным сливочным маслом, затем добавьте шоколадную крошку.
• Вылейте смесь в форму, выложенную бумагой для выпечки. Готовьте 20 минут при температуре 180°C, затем 10 минут при температуре 160°C.
• Когда десерт будет готов, растопите на водяной бане шоколад с небольшим количеством воды и полейте сверху этим сиропом, в завершении посыпая шоколадной крошкой.