Яичные фланы

Десерт

Нежный десерт на завтрак.

На 8 порций

• 1 литр молока
• 6 яиц
• 100 г сахара
• 100 г сахара для карамели
• флердоранжевая вода (по желанию)

Время приготовления: 10 минут

• Разогрейте духовку до 180°C. Приготовьте карамель, растапливая 100 г сахара в кастрюле с толстым дном на медленном огне и не перемешивая. Поворачивайте кастрюлю время от времени, чтобы добиться равномерного прогревания сахара. Когда он начинает приобретать приятный золотистый цвет, вылейте его в большую форму, которая пойдет в духовку.
• Взбейте яйца с оставшимися 100 г сахара, затем добавьте молоко и флердоранжевую воду.
• Вылейте смесь в форму с карамелью. Выпекайте в духовке на водяной бане 30-40 минут, в зависимости от размера используемой формы. Нужно, чтобы центральная часть хорошо пропеклась, но оставалась сочной.
• После приготовления поставьте флан охлаждаться до момента подачи на стол.