Кулинария

Когда речь идет о таком понятии как «шведский стол», ассоциативно выстраивается видовой ряд царского пира, застолья, где столы ломятся от яств, где каждый сам себе выбирает понравившееся блюдо. «И я там был, мед-пиво пил...» Шведский стол - вид обслуживания гостей по принципу фуршета. Изобилие, роскошь, изыск и разнообразие закусок и горячих блюд вывело шведский стол в самый популярный вид питания, который практикуется в дорогих гостиницах и на круизных лайнерах, при официальных приемах и на больших корпоративных праздниках.

Сети ресторанов McDonald's в 2010 году исполнилось семьдесят лет. Трудно найти страну, где нет ресторана быстрого питания с яркой буквой «М» на фасаде. Завтрак в Макдональдс имеет ряд преимуществ: быстро заказал, быстро отпустили, быстро съел и сыт на весь день. Однако, кроме скорости, у такого питания есть масса недостатков. О вреде питания по принципу фастфуд говорят и пишут все СМИ мира, однако сеть быстрого питания развивается молниеносно: по состоянию на конец марта 2011 года только в России успешно функционировало почти триста ресторанов McDonald's, всего - около сорока тысяч в мире.

Маленький, зеленый, гладкий и мягкий изнутри - что это? Это, по мнению многих, один из самых восхитительных фруктов на планете. Особенно много сторонников этого мнения в Новой Зеландии - именно тут его полюбили и стали выращивать больше, чем где бы то ни было. Так что не будет ошибкой называть многие сорта фейхоа коренными новозеландцами.

Известная пословица рекомендует завтрак съесть самому, поскольку с помощью полноценного питания человек получает заряд бодрости на весь день. Главные задачи завтрака - польза, вкус, скорость и положительные эмоции. Для того чтобы завтрак всегда был свежим, при этом на его приготовление уходило минимум времени, нужно знать несколько секретов: режим питания, баланс витаминов, жиров, белков, углеводов и регулярность утреннего приема пищи.

В немецком варианте сказки «О рыбаке и рыбке» старик неводом выловил чудище морское - плоскую рыбу с глазами на внешней стороне. Именно камбала стала главной героиней известного произведения. Об этой удивительной рыбе можно складывать сказы и легенды, петь ей дифирамбы, поскольку найти более вкусное белое мясо по столь демократичной рыночной цене довольно трудно. Блюда из морской камбалы поражают разнообразием: из этой рыбы можно приготовить отменную уху, ароматный шашлык, питательную запеканку или испечь румяный пирог.

Аристократические привычки в виде подачи завтрака в постель давно не роскошь, которую могут позволить себе княгини, графини и принцессы шоу-бизнеса. Подать чашечку ароматного кофе или стакан сока любимому человеку, едва проснувшемуся от первых лучей солнца, может позволить себе каждый. Для этого нужно знать всего несколько главных правил.

Собравшись в путешествие по Великобритании, нужно быть готовым к тому, что каждый день в гостинице или в круизе будут подавать один и тот же набор продуктов, именуемый English Breakfast, то есть традиционный английский завтрак. Калорийный и тяжелый, способный утолить голод на весь день, такой режим питания далеко не каждому придется по вкусу. О тонкой талии придется забыть, хотя сытость будет гарантирована на весь день.

Опытные кулинары стараются приготовить тушеное мясо в тех случаях, когда качество исходного продукта не позволяет его пожарить или запечь, но при этом хочется побаловать гостей или домашних не менее вкусным блюдом. Тушить рекомендуется жесткое мясо взрослых животных, в котором много соединительной ткани - коллагена и эластина. Приготовленное таким образом мясо хорошо сочетается с овощами и некоторыми фруктами, которые добавляются в ту же посуду во время тушения.

Легкий утренний прием пищи, на один укус, именуемый в гостиничном бизнесе континентальным завтраком, предназначен для того, чтобы гость сумел лишь продержаться до обеда. Состоит такой завтрак совсем из небольшого набора привычных для средиземноморской кухни продуктов. Туристам из стран с холодным климатом и особыми кулинарными пристрастиями такая трапеза не по вкусу. Покупая путевку в дальние края, хорошо бы поинтересоваться типом питания, предложенного в том или ином отеле.

Различные запеканки из картофеля всегда в почете даже у самых привередливых хозяев - ведь таким кушаньем можно сравнительно быстро и сытно накормить всю семью. При необходимости запеканка на основе картофеля заменит даже базовую часть комплексного обеда, то есть первое и второе блюда. Готовить ее можно как угодно и с чем угодно, но если члены семьи держат пост, диету, разделяют убеждения вегетарианцев или по другим причинам воздерживаются от потребления мяса и рыбы, то в их повседневное меню хорошо впишется картофельная запеканка с овощами.