Лапша соба с огурцом и красной икрой

Японская кухня

Японское блюдо быстрого приготовления, которое поможет утолить голод.

На 2 порции

• 150 г сухой японской гречневой лапши
• половина огурца
• 1 баночка красной икры

Для соуса:

• 1 столовая ложка Мирина (сладкое рисовое вино)
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка нейтрального масла
• 1 столовая ложка соевого соуса

Для украшения:

• 2 столовые ложки белого кунжута
• несколько веточек свежего зеленого лука

Время приготовления: 15 минут

• Очистите от семян огурец, порежьте его на очень тонкие ломтики овощным ножом. Положите в дуршлаг (без соли), чтобы с него стекла жидкость.
• Сварить собу в большом количестве кипящей подсоленной воды (так, как указано на упаковке).
• Поджарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета. Нарежьте зеленый лук.
• Приготовьте соус, смешивая все ингредиенты для него в миске.
• Слейте воду с лапши, если вы хотите холодное блюдо, быстро промойте собу под холодной водой до заправки. Если нет, заправляйте соусом сразу.
• В миске выкладывайте лапшу в форме гнезда, внутрь которого нужно поместить полоски огурца и икры. Посыпьте кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком.