Молочный рис с ванилью и корицей

Десерт

Ваниль и корица – классическое сочетание для согревающих десертов, которые так любимы во время холодных осенних и зимних вечеров. С рисом и молоком десерт получается еще и питательным и прекрасно подходит для завтрака.

На 4 порции

• 120 г десертного круглого риса или риса арборио
• 100 г сахарной пудры
• 750 мл молока (желательно)
• 200 мл сливок
• 1 палочка корицы
• 1 стручок ванили
• щепотка соли

Время приготовления: 45 минут

Вылейте в кастрюлю литр воды, подсолите и поставьте на огонь. Когда вода закипит, всыпьте рис и варите около 3 минут.

В другую кастрюлю вылейте сливки и молоко. Поскребите внутреннюю часть стручка ванили и бросьте семена в кастрюлю, также положите надрезанную в длину палочку корицы и все оставьте томиться на огне.

Выложите в эту кастрюлю сваренный рис и варите 30-40 минут, перемешивая время от времени. Снимайте с огня, когда рис хорошо проварился, а в кастрюле остается немного молока.