Китайский куриный суп

Суп

Подавать этот китайский суп нужно очень горячим.

На 4 порции

• 500 г белого мяса курицы без кожи и без костей
• 200 г соевых бобов
• 15 г сушеных грибов
• 200 г вермишели
• 4 стебля свежего зеленого лука
• 150 г замороженного горошка
• 1 морковь
• 1 лук-порей
• 1 стебель сельдерея
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка карри
• соль и перец
• масло

Время приготовления: 50 минут

• Отварите грибы в 1/4 л кипящей воды. Нарежьте овощи и курицу на мелкие кусочки.
• Нагрейте немного масла в кастрюле и обжарьте овощи (кроме гороха и бобов), но так, чтобы они не подгорели. Посыпьте карри, залейте 1 л горячей воды, добавьте соль и перец, затем нарезанные кубиками курицу и горох.
• Слейте воду из грибов, нарежьте их тонкими полосками и добавьте к предыдущей смеси. Приправьте соевым соусом. Доведите до кипения и варите на среднем огне 25 минут.
• За 10 минут до окончания варки добавьте лапшу и бобы.