Жареный рис по-кантонски

Второе блюдо

Существуют десятки рецептов риса по-кантонски. В этом рецепте использованы рис басмати, подкопченный бекон, зеленый горошек и ломтики омлета. Это классическое китайское блюдо удобно для транспортировки и идеально подойдет для обеда в офисе.

На 4 порции

• 200 г риса басмати
• 200 г копченого бекона (или копченой колбасы)
• 200 г свежего или замороженного зеленого горошка
• 1/2 пучка свежей петрушки (или немного замороженной петрушки)
• 2 яйца
• Время приготовления: 15 минут
• Время тепловой обработки: 15 минут
• Общее время приготовления: 30 минут

Способ приготовления

• Отварите рис, предпочтительно в микроволновой печи, чтобы не отвлекаться на контроль за приготовлением.
• Вскипятите воду, подсолите ее и опустите в воду зеленый горошек. Варите горошек в течение 7-8 минут (горошек должен остаться слегка хрустящим).
• Пока варится рис, нарежьте бекон или копченую колбасу небольшими кубиками. Если вы используете готовый нарезанный бекон, порежьте каждый кубик пополам. Поджарьте бекон на сковороде, не допуская его излишнего потемнения.
• При помощи вилки взбейте яйца в миске. Поджарьте небольшие омлеты чуть толще блина. Сверните омлеты и нарежьте соломкой.
• Слейте горошек и перемешайте с рисом, зеленью петрушки, беконом и ломтиками омлета.
• Это блюдо получится еще вкуснее, если вместо бекона вы возьмете копченое мясо. Особый аромат придает петрушка, поэтому кладите зелень сразу перед подачей на стол, не допускайте ее разогрева в микроволновой печи.