Бибимбап по-корейски

Закуски

Бибимбап – это традиционное корейское блюдо, которое состоит из риса, овощей и жареных яиц, и все это приправляется щепоткой специй. Это сытное экзотическое блюдо поможет вам скрасить серые будни.

На 2 порции

• 200 г круглого риса (японского)
• 100 г рубленой говядины
• 100 г рубленой свинины
• 1 морковь
• 1/2 огурца
• 150 г шпината
• 100 г сои
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 2 яйца
• соль
• перец
• сахар
• кунжутное масло
• кунжутные семечки

для маринада:

• 2 столовые ложки соуса Kikkoman
• 1 столовая ложка жидкого меда
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 2 измельченных зубчика чеснока
• перец

для соуса:

• 3 столовые ложки пасты красного перца
• 1 столовая ложка жидкого меда
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка кунжутных семечек
• 2 столовые ложки воды

Время приготовления: 55 минут

• Смешайте говядину и свинину с ингредиентами для маринада и поставьте в холодильник.
• Подготовьте овощи: нарежьте огурец тонкими ломтиками, предварительно удалив семена, нарежьте небольшими тонкими палочками морковь и лук. Промойте свежий или замороженный шпинат. Промойте ростки сои, нарубите мелко чеснок. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.
• Обжарьте овощи (морковь, огурец, шпинат и сою) отдельно в раскаленных сковородках с небольшим количеством масла. Добавьте в каждую немного чеснока и лука. Налейте немного кунжутного масла (3-4 капли) и добавьте щепотку сахара.
• Обжарьте мясо в масле, приготовьте яичницу.
• Приготовьте соус, тщательно перемешав все ингредиенты в миске.
• Когда рис готов, разложите его по мискам, в центр разлейте соус (2 столовые ложки), а на него – жареное яйцо. Вокруг разложите овощи, не перемешивая их. Блюдо сверху можно посыпать семечками кунжута.