Рулетики со щавелем

Закуски

Для сопровождения копченого лосося хорошо подходит щавель, с которым и можно сделать эту легкую и вкусную закуску.

На 6 порций

• 8 яиц
• 500 мл молока
• 500 мл жидких сливок
• соль, перец
• щавелевая паста
• 15-20 листочков щавеля
• 5 листьев шпината (по желанию)
• 1/2 столовой ложки оливкового масла
• 150 мл жидких сливок
• соль и перец

Время приготовления: 25 минут

Приготовьте омлет с яйцами, молоком, сливками, солью, добавьте два оборота перца из мельницы и вылейте смесь в сковороду, проложенную антипригарной бумагой. Поставьте омлет на несколько минут в духовку, это позволит вам получить омлет, который будет легко скрутить в рулет.

Вымойте щавель и шпинат, немного припустите их на оливковом масле, затем к размягченной смеси добавьте сливки и специи.

Аккуратно отделите омлет от бумаги, распределите на нем щавелевую пасту и заворачивайте в рулет. Зафиксируйте его и нарежьте на поперечные ломтики.