Главная Галерея Кулинария Закуски Рецепты с яйцами

Яйца всмятку

Яйца-кокотт

Омлет с картофелем

Закуски

Простая полезная закуска – яйца всмятку.

На 4 порции

4-8 яиц
немного уксуса
1 хрустящий багет
соленое масло
соль и перец

Время приготовления: 8 минут

Поставьте на огонь воду в кастрюле, предварительно немного подсоленную с добавлением уксуса. Ложкой выложите туда яйца (чтобы случайно не разбить). Варите 3 минуты после начала кипения, если хотите получить чуть схватившийся белок, 4 минуты нужно для хорошо сваренного белка и 5 минут для яйца в мешочек.

Приготовьте ломтики хлеба для обмакивания в яйцо, обмазав их соленым маслом и немного поджарив.

Если вы варите яйца вкрутую, никогда не передерживайте их на огне дольше 10 минут. В противном случае мембрана желтка становится зеленой и появляется неприятный серный запах. Когда яйца готовы, сразу же положите их в миску с холодной водой, чтобы скорлупа легче отходила от яйца в процессе очистки.