Японский омлет

Закуски

Вдохновитесь японской кухней, чтобы создать эти интересные свернутые омлетики. Они приготовлены со стеблями спаржи и завернуты с рисом, копченым лососем и огурцом. Это идеальная закуска.

На 6 порций

для омлета:

• 4 яйца
• 1 небольшой пучок спаржи
• 75 г риса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка соевого соуса

для омлета с лососем и огурцом:

• 4 яйца
• 1 небольшой пучок спаржи
• 75 г копченого лосося
• 1/4 огурца
• 1 столовая ложка соуса «ныок мам»

Время приготовления: 45 минут

• Разогрейте духовку до 180 градусов. Вымойте спаржу и оставьте только кончики. Поджарьте их 5-10 минут на сковороде с оливковым маслом.
• В большой миске взбейте яйца, посолите, поперчите и добавьте спаржу, затем перемешайте. Вылейте массу для омлета в большую квадратную форму, выложенную бумагой для выпечки, готовьте 15 минут.
• Пока жарится омлет, отварите рис, как это указано в инструкции по приготовлению, смешайте в стакане уксус и сахар и подождите, пока он растворится. Рис обсушите, затем вылейте в него уксус, полейте небольшим количеством соевого соуса.
• Почистите и вымойте четвертинку огурца, нарежьте его на брусочки.
• Когда омлет остыл, осторожно отделите его от бумаги и разделите на две части.
• На первой части разложите рис, на второй – копченый лосось и огурец, которые нужно полить соусом «ныок мам». Каждый омлет сверните в рулет и нарежьте на кружочки.