Тартинка по-баскски

Закуски

Это идеальное блюдо для поедания перед телевизором – сытное и вкусное.

На 4 порции

• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка перца
• приправа Espelette
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль и перец
• 1 сваренное вкрутую яйцо
• 2 ломтика ветчины
• 4 ломтика бездрожжевого хлеба на закваске
• 1 большой сочный помидор
• свежий кервель

Время приготовления: 55 минут

Накануне: вымойте и очистите от семечек перец, нарежьте его, лук и измельчите зубчик чеснока. Отправляйте все это томиться на сковороду с оливковым маслом на 20 минут на медленном огне. Хлеб разрежьте на ломтики и подсушите.

На следующий день натрите хлеб чесноком и томатом. Выложите на каждый кусочек перечную смесь, нарубленное яйцо и нарезанную на ломтики ветчину. В конце украсьте каждый ломтик листиками кервеля. Для этого рецепта выбирайте ароматную ветчину. Также эта смесь может подаваться в виде верринов, где нужно выкладывать в стаканчики слои поочередно.