Баранина по-португальски

Второе блюдо

Данный способ приготовления баранины тяготеет к традиционной обработке этого мяса с классическими специями. Он понравится ценителям добротных сытных блюд с картофелем.

На 4 порции

• 1 кг баранины, нарезанной кубиками
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 3 столовые ложки паприки
• 2 лавровых листа
• 3 веточки свежей петрушки
• 1 порезанная луковица
• 0,5 кг картофеля нарезанные кубиками
• 3 столовые ложки оливкового масла
• белое вино
• соль и перец

Время приготовления: 90 минут

Накануне приготовьте маринад с небольшим количеством белого вина, чесноком паприкой, лавровым листом, солью, перцем и петрушки.

На следующий день слегка обжарьте репчатый лук в оливковом масле, добавьте мясо и маринад, полейте его белым вином и отправляйте на сковороду. Баранину можно закрыть крышкой и оставить томиться на медленном огне до часа. За полчаса до готовности в сковороду можно добавить картофель.

Перед подачей на стол блюдо хорошо посолить и посыпать петрушкой.