Каре ягненка в слоеном тесте

Второе блюдо

Ягненок, «упакованный» в слоеное тесло – оригинальный рецепт для тех, кто хочет по-новому взглянуть на привычные блюда.

На 4 порции

• 4 порции каре ягненка
• 15 мл масла
• 50 г нарезанных шампиньонов
• 50 г арденнского паштета
• 500 г слоеного теста
• яйцо и молоко

Время приготовления: 50 минут

• Разогрейте духовку до 200 градусов.
• В большой сковороде подогрейте масло и добавьте туда бараньи ребрышки, чтобы они хорошо поджарились со всех сторон. Выньте их, выложите отдельно и остудите.
• Разделите слоеное тесто на четыре равные квадратика и на каждый из них выложите каре ягненка, туда же положите четвертинку шампиньона.
• Заверните тесто и скрепите его концы при помощи смеси яйца и молока. Косточки каре должны оставаться на виду. Заверните таким образом каждую порцию каре.
• Каждую из них выложите на форму, проложенную бумагой для выпечки, и отправляйте в духовку на 20-25 минут. Тесто должно стать приятно золотистым.

Подавать блюдо с жареным картофелем и овощным салатом.