Тагин из баранины с лимоном и черносливом

Второе блюдо

Тагин готовится недолго и порадует незабываемым вкусом восточных специй.

На 4 порции

• 4 бараньи ножки или соте баранины
• 2 небольших лимона
• 12 ягод чернослива
• 12 оливок
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло
• специи Tagine

подготовить их самостоятельно:

• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайную ложку куркумы
• 1 бульонный кубик
• сопровождается кускусом

Время приготовления: 65 минут

Припустите на сковороде лук с небольшим количество оливкового масла, но не поджаривайте его. Добавьте бараньи ножки и несколько минут обжаривайте их, доводя до золотистого состояния.

Добавьте специи, чеснок, чернослив, оливки, лимон конфи, разрезанный на 2 или 4 части, измельченный бульонный кубик. Залейте водой и томите 50 минут. Мясо должно стать мягким и сочным.

Подавайте бараньи ножки с кускусом.