Абрикосовый сорбет с нугой

Десерт

Насладитесь вкусом абрикосового сорбета с нугой. Вы поймете, что время на его приготовление потрачено не даром.

На 4 порции (или на 8 шариков)

• 500 г абрикосов
• 80-100 г сахара
• 150 мл воды
• сок половины лимона
• нуга

Общее время приготовления: 135 минут

С сорбетницей:

• Вымойте абрикосы, удалите косточки, смешайте их с сахаром, водой и лимонным соком. Все хорошенько размять до состояния гладкого однородного пюре и поместить на 20-30 минут в сорбетницу.
• Введите нарезанную кусочками нугу за 5 минут до готовности.
• Поместите сорбет в контейнер и отправляйте в морозильную камеру как минимум на 2 часа перед подачей на стол.

Без сорбетницы:

• Вымойте абрикосы, удалите косточки, смешайте их с сахаром, водой и лимонным соком, разминая до состояния гладкого однородного пюре, затем вылейте смесь в контейнер и поместите в морозильную камеру.
• Во время замораживания нужно перемешивать массу каждый час в течение 3-4 часов, чтобы сорбет не кристаллизовался.