Ризотто из кукурузы с лососем

Овощное блюдо

Вместо традиционных тальятелле как гарнира к лососю рыбу можно подать с ризотто из кукурузы. Оригинальное, красочное и вкусное блюдо подается горячим и посыпанным тертым пармезаном.

На 3 порции

• 1 луковица
• 300 г свежего филе лосося
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч.л. порошка чеснока
• 1/2 ст. л. приправ из смеси трав
• соль
• перец
• 100 мл сухого белого вина
• 1 упаковка кукурузы для приготовления ризотто
• сливочное масло
• 500 мл кипящей воды
• 1 ст. л. сметаны
• пармезан

Время приготовления: 20 минут

Время тепловой обработки: 20 минут

Общее время приготовления: 40 минут

Способ приготовления

• Порежьте лук кружками, а лосося кубиками.
• Обжарьте лук в сковороде в разогретом оливковом масле в течение одной минуты. Добавьте кубики лосося, порошок чеснока и приправу из смеси трав. Посолите, поперчите.
• Обжарьте получившуюся смесь в течение 3 минут, затем уменьшите огонь, залейте белым вином и тушите на медленном огне в течение 5 минут. Переложите готовую рыбу в салатницу.
• Приготовьте ризотто из кукурузы согласно рекомендациям на упаковке, добавляя сливочное масло и кипящую воду. Поставьте на средний огонь и добавьте готовую рыбу и обжаренный лук.
• В конце приготовления снимите с огня, добавьте сметану и тертый пармезан, хорошо перемешайте и подавайте к столу.