Оригинальный салат из курицы

Овощное блюдо

Этот вкусный салат подойдет для пикника на природе или если вам необходимо быстро перекусить. Зеленый салат, куриное филе, кукуруза, сыр Эмменталь, сухарики и кедровые орешки - вот и все, что вам нужно, просто и вкусно!

На 4 порции

• крепкий кочан салата
• 4 куриные грудки (или грудки индейки)
• 150 г кукурузы
• 80 г сыра Эмменталь
• 1 большая горсть сухариков
• 1 горсть кедровых орешков
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. бальзамического уксуса

Для заправки:

• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 лук-шалот
• 1 маленькая чайная ложка горчицы
• мелко порезанная петрушка
• соль
• перец

Время приготовления: 10 минут

Время тепловой обработки: 5 минут

Общее время приготовления: 15 минут

Способ приготовления

• Вымойте и высушите листья салата, слейте жидкость и обсушите зерна кукурузы. Порежьте сыр Эмменталь на маленькие кусочки. Порежьте куриное филе на тонкие эскалопы.
• Для приготовления заправки смешайте в миске оливковое масло, уксус, горчицу, соль, перец, очищенные и мелко нарезанные лук и зелень петрушки.
• Выложите на каждую тарелку по листу салата, посыпьте зернами кукурузы, сухариками, кусочками сыра и кедровыми орешками.
• Разогрейте в сковороде оливковое масло и поджарьте куриные эскалопы в течение 5-10 минут. Посолите, поперчите. Полейте заправкой.
• Разложите курицу по тарелкам, полейте получившимся соусом.
• Сразу же подавайте к столу.