Ризотто из кукурузы

Овощное блюдо

Это вкусное ризотто приготовлено из кукурузы. Добавьте к кукурузе шампиньоны, лук и сыр пармезан, вы получите ароматное и оригинальное блюдо.

На 4 порции

• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 200 г шампиньонов
• 1 ст. л. мелко нарезанной петрушки
• 2 лука-шалота
• 2 пакета кукурузы для приготовления ризотто
• 800 мл кипящей воды
• 200 мл белого вина
• соль
• перец
• пармезан
• масло
• 2 пакетика заменителя сахара

Время приготовления: 20 минут

Время тепловой обработки: 20 минут

Общее время приготовления: 40 минут

Способ приготовления

• Приготовьте шампиньоны, очистите их и порежьте на куски.
• Разогрейте в сковороде столовую ложку оливкового масла с целым зубчиком чеснока, добавьте грибы и обжарьте на сильном огне, не помешивая, пока из грибов не испарится вся вода. Посолите и поперчите, уменьшите огонь и тушите еще в течение 2-3 минут. В конце приготовления удалите чеснок и добавьте мелко нарезанную петрушку. Снимите с огня и сохраняйте в тепле.
• В другой сковороде обжарьте мелко порезанный лук в небольшом количестве сливочного масла.
• Залейте содержимое пакета с кукурузой кипящей водой, добавьте вино и следуйте инструкции по приготовлению ризотто.
• После того, как кукуруза будет готова, добавьте шампиньоны, посолите и поперчите.
• Снимите с огня, добавьте сливочное масло и пармезан, затем добавьте 2 пакета заменителя сахара. Накройте крышкой и дайте постоять в течение 2 минут, затем подавайте к столу.

Шампиньоны в ризотто можно заменить белыми грибами или лисичками.