Табуле с хрустящей сладкой кукурузой

Овощное блюдо

Это блюдо обычно готовится с булгуром, кус-кусом или манной крупой, но в этом рецепте сладкие зерна кукурузы заменяют злаки и придают табуле красивый цвет. Этот салат вы можете взять в офис или попробовать на пикнике на природе.

На 4 порции

• 1 банка кукурузы (по 285 г)
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок кинзы
• 1 пучок мяты
• 2 помидора
• 5 ст. л. оливкового масла
• 1,5 ст. л. лимонного сока
• соль
• перец

Общее время приготовления: 15 минут

Способ приготовления

• Удалите стебли петрушки, кинзы и мяты, мелко порежьте и переложите в салатницу.
• Вымойте помидоры, порежьте на кусочки и выложите в салатницу вместе с обсушенными зернами кукурузы.
• Выдавите в отдельную миску с салатом сок лимона, посолите, поперчите и добавьте оливковое масло.
• Перед подачей на стол полейте салат получившейся заправкой и хорошо перемешайте.

Если у вас нет кинзы, увеличьте пропорции петрушки или мяты. Не приправляйте салат заранее, иначе травы могут завянуть.