Филе трески на пару с рататуем из кукурузы

Овощное блюдо

В этом рецепте рататуй получает поистине художественное оформление. Приготовьте рататуй с зернами кукурузы, корнем и листьями сельдерея и морковью и подайте его к филе трески, приготовленном на пару.

На 4 порции

• 2 банки кукурузы (по 285 г)
• 4 филе трески
• 1 корень сельдерея
• 1 веточка сельдерея
• 1 репа
• 1 морковь
• 2 лавровых листа
• 1 пучок лавровых листьев
• 1 головка чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла

Время приготовления: 15 минут

Время тепловой обработки: 15 минут

Общее время приготовления: 30 минут

Способ приготовления

• Порежьте сельдерей, репу и морковь на маленькие кусочки.
• Перелейте оливковое масло в сковороду и обжарьте овощи на среднем огне с головкой чеснока, раздавленного в чеснокодавилке, и лавровым листом, следя, чтобы овощи не разварились.
• Пока овощи еще остаются слегка хрустящими, добавьте зерна кукурузы и накройте крышкой.
• Приготовьте филе трески на пару, посыпав тимьяном.

Подавайте к столу, полив оливковым маслом.