Сорбет из манго (без мороженицы)

Десерт

Легкий и простой рецепт вкусного сорбета, приготовленного без использования мороженицы.

Количество порций: 6

• 1 большой плод манго
• 1/2 литра воды
• 250 г сахарной пудры
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 яичных белка
• малина для украшения (по желанию)

Время приготовления: 15 минут

Время охлаждения: 6 часов

Общее время приготовления: 6 часов 15 минут

Способ приготовления

• Приготовьте сироп: положите сахар в кастрюлю, добавьте 1/2 л воды и растопите на медленном огне в течение нескольких минут, тщательно помешивая. Когда сахар растворится, вы почувствуете, что мешать стало сложнее. При этом вода необязательно поменяет свой цвет. Снимите сироп с плиты и дайте остынуть.
• Перемешайте манго с лимонным соком. Добавьте в сироп. Все хорошо перемешайте, перелейте в пластиковую миску и поставьте в морозильную камеру.
• Через 4 часа достаньте сорбет и поскребите поверхность вилкой, чтобы не допустить образования кристаллов.
• Взбейте два яичных белка в жесткую пену. Медленно добавьте их в сорбет. Поставьте в морозильную камеру.

Через несколько часов сорбет готов. По желанию его можно украсить свежими ягодами малины.