Десерт-«крошка» из манго с цукатами и кокосом

Десерт

Невозможно отказаться от этого завораживающе вкусного десерта: манго с лимонным соком, корица, имбирь, мускатный орех в тесте, украшенном тертым кокосовым орехом.

Количество порций: 4

Для теста-«крошки»:

• 100 г муки
• 100 г холодного сливочного масла
• 60 г коричневого сахара
• 50 г тертого кокоса

Для начинки:

• 2 манго
• сок одного лимона
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• щепотка измельченного мускатного ореха
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 2 столовые ложки тертого кокоса

Время приготовления: 15 минут

Время выпечки: 25 минут

Общее время приготовления: 40 минут

Способ приготовления

• Очистите манго, нарежьте мелкими кубиками. Переложите кубики манго в миску, полейте лимонным соком, посыпьте специями, кокосовой стружкой и коричневым сахаром. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
• Разогрейте духовку до 180°C. Приготовьте тесто-«крошку»: высыпьте муку в миску, добавьте тертый кокосовый орех, коричневый сахар и нарезанное кусками масло. Перемешивайте руками до получения гранулированной смеси.
• Смажьте маслом четыре небольших формы для выпечки или одну большую форму. Разделите на равные части смесь с манго и выложите в формы. Сверху выложите тесто.
• Выпекайте в течение 25 минут (в маленьких формочках, для большой формы время немного увеличьте).

При подаче десерт можно украсить шариком ванильного или кокосового мороженого.