Тарт с помидорами и моцареллой

Салат

Этот рецепт – не что иное как новая интерпретация одного из самых известных итальянских салатов с помидорами и сыром моцарелла. Только к ним прибавляется тесто и, конечно, горчица.

На 4 порции

• 1 лист слоеного теста
• 4 помидора
• 3 столовые ложки горчицы
• 2 столовые ложки сливок
• 100 г моцареллы
• 2 столовые ложки сушеного тимьяна
• 2 столовые ложки сушеного базилика
• немного оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Общее время приготовления: 50 минут

Разогрейте духовку до 200°C. Раскатайте тесто и разделите его, чтобы получить два прямоугольника. Поместите бумагу для выпечки в нижней части блюда и разместите на ней тесто. Оставшееся тесто используйте, чтобы увеличить высоту блюда. Выпекайте тесто 5-10 минут, не забудьте разместить на нем сверху пресс (из бобов или риса), чтобы тесто не слишком вздувалось.

Смешайте сливки с горчицей и выложите смесь в нижней части пирога. Разрежьте помидоры и моцареллу, но слишком тонко и не толсто. На пирог сверху начинайте выкладывать ломтики помидоров и сыра моцарелла в шахматном порядке как в традиционном салате капрезе. Посыпьте базиликом и тимьяном. Добавьте соль, перец и сбрызните оливковым маслом.

Выпекать пирог 20-30 минут, тесто не должно пригореть, но моцарелла должна расплавиться. Подавать блюдо сразу же после приготовления.