Торт с репой

Десерт

Репа – совсем неожиданный ингредиент для десерта. Но нет ничего невозможного, и этот овощ, как и многие другие, отправляется к сладкой смеси для того, чтобы получился интересный оригинальный торт.

На 5 порций

для теста:

• 100 г муки
• 40 г сливочного масла
• 10 мл оливкового масла
• 10 мл воды
• щепотка соли
• щепотка сухих дрожжей

для украшения:

• 4 репы (примерно 500 г)
• 1 морковь
• 100 г коричневого сахара
• 20 г цельной муки
• щепотка корицы
• щепотка измельченного мускатного ореха
• 1 ч. л. лимонного сока

для раскрошенного теста:

• 40 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 50 г муки
• 1 ст. л. ванильного сахара

Время приготовления: 185 минут

• Приготовьте тесто, смешивая муку с солью, дрожжами, размягченным маслом, затем добавьте оливковое масло и воду, вводя их медленно, после чего все тщательно перемешайте до однородного состояния. Желательно эту смесь несколько часов выдержать в холодильнике.
• Репу и морковь очистите и нарежьте, затем отварите на пару или в воде до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Добавьте коричневый сахар, муку, лимонный сок, корицу и мускатный орех. Тесто поместите в форму, чтобы оно плотно прилегало к бокам, а поверх выложите овощную смесь.
• Приготовьте тесто для крошки сверху: смешайте муку, сахар, холодное масло и разомните все это руками. Покрошите сверху на пирог. Перед те, как отправить его в духовку, посыпьте ванильным сахаром. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Готовый пирог обретет золотистый цвет. Подавать горячим.